kaşkaval

Tarihi:

[ Evliya Çelebi, Seyahatname, 1665]
kaşkaval peyniri ve kestane ve leblebi ve fındık ve fıstık

Köken:

İtalyanca caciocavallo "«at peyniri», kaşar peynirine benzeyen Güney İtalya'ya özgü bir tür peynir" sözcüğünden alıntıdır. İtalyanca sözcük İtalyanca cacio "peynir" (NOT: Bu sözcük Latince aynı anlama gelen caseus veya caseum sözcüğünden evrilmiştir. ) ve İtalyanca cavallo "at" sözcüklerinin bileşiğidir.

Description:

Atla ilişkisi muhtemelen “beygir” adı verilen bir tezgâhta şekillendirilmesinden ötürüdür.