glüten

Tarihi:

[ Cemiyeti Tıbbiyei Osmaniye, Lugat-i Tıbbiye, 1873]
Gluten [Fr.]: lifîn-i nebati, glüten.

Köken:

Fransızca gluten "tahılllarda bulunan tutkalsı madde" sözcüğünden alıntıdır. (İlk kullanımı: 1787 Guyton de Morveau, Fr. kimyacı.) Fransızca sözcük Latince gluten, glutin- "zamk, tutkal" sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük Hintavrupa Anadilinde yazılı örneği bulunmayan *gleh₁i̯- (*glēi̯-) "balçık, vıcık" biçiminden evrilmiştir.

Description:

Latince sözcüğün kökeni için ▪ Ernout & Meillet, Dict. etym. de la langue latine sf. 494-95. İngilizce glue "tutkal" aynı Latince sözcüğün kökünden gelir.