piyaz

Tarihi:

Kıpçakça: [ Codex Cumanicus, 1303]
cepe [soğan] - Fa: pias - Tr: sogan vel youa [veya yava] [ anon., Tezkiretü'l-Evliya terc., 1341]
dopiyāz [soğanlı bir yemek] [ Recaizade Ekrem, Araba Sevdası, 1896]
kebabından, ciğer tavasından, piyazlı fasulye salatasından münteşir revāyih-i iştiha-fersā

Köken:

Farsça piyāz پياز z "soğan" sözcüğünden alıntıdır. Farsça sözcük Orta Farsça aynı anlama gelen pidāz sözcüğünden evrilmiştir.