mascarpone

Tarihi:

[ Milliyet - gazete, 1997]
Tiramisu için kullandığımız mascarpone ne yazık ki Türkiye'de bulunmuyor.

Köken:

İtalyanca mascarpone "bir tür yağsız ve tuzsuz peynir" sözcüğünden alıntıdır. İtalyanca sözcük İtalyanca mascarpa veya mascherpa "çökelek (Lombardiya lehçesi)" sözcüğünden +on ekiyle türetilmiştir. Bu sözcüğün kökeni belirsizdir.