pektin

Tarihi:

[ Cumhuriyet - gazete, 1953]
Salça, Meyva suları, Reçel, Pektin Mısır sanayii

Köken:

Fransızca pectine "pıhtılaştırıcı olarak kullanılan organik madde" sözcüğünden alıntıdır. (İlk kullanımı: Henri Braconnot, Fr. kimyacı (1781-1855).) Fransızca sözcük Eski Yunanca pēktós πηκτός z "pıhtı, süt pıhtısı, çökelek" sözcüğünden +in° ekiyle türetilmiştir. Bu sözcük Eski Yunanca pḗgnymi πήγνυμι, πηκτ- z "katılaşmak" fiilinden +t° ekiyle türetilmiştir.