tereyağı

Tarihi:

[ anon., et-Tuhfetu'z-Zekiyye fi'l-Lugati't-Türkiyye, 1400 yılından önce]
zubd [Ar]: kere yavı [taze tereyağı] [ Hızır Paşa, Müntehab-ı Şifa, 1400 yılından önce]
ġıdāsı semüz tavuk ve paça ve tere yağı ve nīm-birişt [yarı pişmiş] yumurda ola

Köken:

Farsça tare تره z "taze, yaş" sözcüğünden türetilmiştir.

Description:

Rugan/revgan "eritilerek tortusu alınmış tereyağı, sade yağ" karşıtıdır. Buzdolabından önceki dönemde tereyağı, sade yağın aksine, çok kısa süre korunabilirdi.