tarator

Tarihi:

"sarmısaklı ve sirkeli bir tür sos" [ Evliya Çelebi, Seyahatname, 1665]
kılıçbalığı eti sirkeli ve sarmısaklı terator ile tabh olunsa gayet nimet-i nefisedir "her türlü meze, içkiyle sunulan yiyecek" [ Ahmed Cavit, Kenzü'l-İştiha Tercemesi, 1803]

Köken:

Venedikçe trattòr "lokantacı, aşçı [İtalyanca trattore]" sözcüğünden alıntıdır. Venedikçe sözcük Venedikçe trattar "işlemek, iş yapmak, konu edinmek, meslek edinmek" fiilinden +(t)or ekiyle türetilmiştir. Bu sözcük Latince aynı anlama gelen tractare fiilinden evrilmiştir.