Baklava

İncelenecek kelime: baklava

Köken ve Tarihçe

Baklava, ilk olarak Arapça baḳlawī (بقلوى) kelimesinden türemiştir. Bu kök, “örme zincir” anlamına gelen baḳla(t) (بقلة) sözcüğünden gelir. Arapça’da “baḳla(t)” hem “bakla” hem de “zincir halkası, örme zincir zırhın her bir gözü” anlamlarını taşır. Kelime, Orta Çağ Arapça'sından Türkçeye ve sonrasında Osmanlıca'ya geçerek bakla hâline kavuşur. Türkçede ilk kez 16. yüzyılda “baklava” olarak belgelenmiş, bu dönemden itibaren hem tatlı adı hem de zengin bir kültürel sembol olarak kullanılmaya başlanmıştır. Zaman içinde “baklava” adı, sadece bir tatlıyı değil, zenginlik, misafirperverlik ve geleneksel lezzet anlayışını da simgeleyen bir kavram haline gelmiştir.

Anlam Derinliği

Modern Türkçede baklava, ince katmanlı yufkaların arasına serpiştirilen ceviz, fıstık veya badem gibi dolgu ve şerbetle tatlandırılmış, katmanlar arasında ince altın rengi bir dokuya sahip olan lüks tatlıdır. Ancak bu tanım, kelimenin çağrıştırdığı duygusal ve kültürel katmanları yetersiz kalır.

• Misafirperverlik ve paylaşım: Baklava, geleneksel sofralarda mutlaka yer alan bir tatlıdır; misafirlerin ağırlanmasında, kutlamalarda ve bayramlarda vazgeçilmez bir unsurdur. Bu bağlamda “baklava” misafirperverliğin ve toplumsal birlikteliğin sembolü olarak algılanır.
• Zenginlik ve lüks: Katmanlar arasındaki şerbetin yoğunluğu, yufkaların inceliği ve iç dolgunun zenginliği, “baklava”nı lüks bir lezzet haline getirir. Bu nedenle kelime, ekonomik zenginliği ve konforu çağrıştırır.
• Geleneksel kimlik: Baklava, hem Osmanlı kültürünün hem de Balkan, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarının ortak mirasını taşır. Bu yönüyle “baklava”, kültürel kimlik ve tarihsel süreklilik sembolüdür.
• Dilimizde “baklava” sözcüğü, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda keyifli anlar, tatlılık ve mutluluğu da temsil eder. Bir fincan çay eşliğinde yudumlarken gelen hafif tatlılık hissi, duygusal bir rahatlama sunar.

Kullanım Örneği

Türk edebiyatında baklava, hem betimsel bir unsur olarak hem de sembolik bir dil öğesi olarak sıklıkla kullanılır. Örneğin, Orhan Kem