havyar

Tarihi:

"balık yumurtası" [ Danişmend-Name, 1360]
ilengeç kavurması, fıcı χāvyārı, domalan mantarı, eşek χıyarı [ Ömer Lütfi Barkan, Osmanlı İmparatorluğunda Zirai Ekonomi..., 1516]
Balık ve χāvyār yükinden yigirmi akça alına

Köken:

Farsça χāye-vār "yumurtalı, «yumurta taşıyan»" sözcüğünden alıntı olabilir; ancak bu kesin değildir. Farsça sözcük Orta Farsça χāyag-bār sözcüğünden evrilmiştir.

Description:

Literatür için bkz. ▪ Hasan Eren, Türk Dilinin Etimolojik Sözlüğü (!) sf. TDES 175. Batı dillerine Türkçeden geçmiştir - karş. İtalyanca caviale, İngilizce caviar; ancak Sırpça χayvar. • Farsça *χāvī-yār "lezzet dostu" açıklaması edebi bir yakıştırmadır.