pesto

Tarihi:

[ Milliyet - gazete, 1997]
pesto soslu fırında patates

Köken:

İtalyanca pesto "1. havan, 2. havanda dövülerek hazırlanan bir tür sos" sözcüğünden alıntıdır. İtalyanca sözcük Latince pistrum veya pistellum "havan" sözcüğünden evrilmiştir. Bu sözcük Latince pinsare, pist- "havanda dövmek" fiilinden türetilmiştir. Latince fiil Hintavrupa Anadilinde yazılı örneği bulunmayan *pi-n-s-én- biçiminden evrilmiştir. Bu biçim Hintavrupa Anadilinde yazılı örneği bulunmayan *pei̯s- "ezmek" kökünden türetilmiştir.