Pastırma

Tarihi:

Türkiye Türkçesi: [ Danişmend-Name, 1360]
eşek χıyarı, doŋuz basdurması, bişmiş bakla Türkiye Türkçesi: [ Evliya Çelebi, Seyahatname, 1665]
dükkānların kimyonlu pasdırmalarıyla zeyn idüp

Köken:

Türkiye Türkçesi bastırma "bastırılarak kurutulmuş et" sözcüğünden evrilmiştir.

Tanım:

Rusça bastırma ve Romence pastramă biçimleri Türkçe bastırma'dan alınmıştır. Yidişçe pastrami Romenceden alınmıştır.