Zahter
Tarihi:
[ Yadigâr-ı İbni Şerif, 1421? yılından önce]
rāziyane toχmı ve kerefs toχmı ve kuru zūfāyı ve saˁteri bile pişüreler [ Evliya Çelebi, Seyahatname, 1665]
miyān köki ve zāter köki ve niçe biŋ isimlü devā otların cemˁ idüp
Köken:
Arapça sˁtr kökünden gelen saˁtar سعتر "kekiğe benzer bir bitki, satureia hortensis" sözcüğünden alıntıdır. Arapça sözcük Aramice/Süryanice aynı anlama gelen zawtr זותר sözcüğü ile eş kökenlidir. Bu sözcük Latince aynı anlama gelen satureia sözcüğü ile eş kökenlidir.
Tanım:
Latince sözcük MS 2. yy'dan itibaren kaydedilmiştir. Ancak alıntı yönü hakkında görüş belirtmek imkânsızdır.
Art-ı Sûni Zeka Tahlili
BETAZahter: Akdeniz'in Kokulu Tarih Yolculuğu
Köken ve Tarihçe
Zahter, Türkçeye Arapça saˁtar (سعتر) sözcüğünden geçmiş, ancak bu sözcüğün kendisi de çok daha eski bir Akdeniz hikayesinin parçasıdır. Arapça form, Aramice/Süryanice zawtr (זותר) ile derin bir akrabalık taşır; bu da bize kelimenin Sami diller ailesinde uzun bir yolculuğa çıktığını gösterir.
Ancak asıl ilginç olan, bu Sami sözcüğün Latince satureia ile eş kökenli oluşudur. MS 2. yüzyıldan itibaren Latin kaynaklarında görülen bu bitki adı, muhtemelen Akdeniz havzasında ticaret yolları boyunca yayılmış, dilden dile aktarılmış ortak bir kültürel mirastır. Alıntı yönünü kesin olarak belirlemek mümkün değildir; zira bu kelime, tıpkı taşıdığı bitkinin kokusu gibi, coğrafyalar arasında dolaşmış, her dilde kendi formunu bulmuştur.
Türkçede zahter formu, Arapça telaffuzun Türkçe ses sistemine uyarlanmış halidir. Kelime, kekiğe benzeyen aromatik bir bitkiyi (Satureja hortensis) tanımlar ve Anadolu mutfağında, özellikle kahvaltı sofralarında zeytinyağıyla karıştırılmış haliyle vazgeçilmez bir tat haline gelmiştir.
Anlam Derinliği
Zahter, yalnızca botanik bir terim değil, aynı zamanda Akdeniz kültürünün, sabahın taze kokularının ve toprakla insan arasındaki kadim bağın sembolüdür. Bu kelimeyi telaffuz ettiğinizde, dilinizdeki o hafif acımsı tat, burnunuzdaki keskin koku ve belleğinizdeki sıcak ekmek imgesi birleşir.
Zahter, yerel olanın ve evrensel olanın kesiştiği nadir kelimelerdendir. Her kültürde farklı bir isimle anılsa da, taşıdığı anlam ortaktır: toprağın bereketi, sofranın sadeliği, paylaşımın cömertliği. Özellikle Ortadoğu ve Anadolu mutfaklarında zahter, yoksulun zenginliğidir; az malzemeyle çok lezzet yaratmanın sırrıdır.
Kelimenin içinde aynı zamanda bir nostalji gizlidir. Zahter kokusu, çocukluğun köy sabahlarını, annenin ellerini, babanın tarladan getirdiği taze otları çağrıştırır. Bu yüzden zahter, bir bitki adından öte, bir hatıra tetikleyicisidir.
Kullanım Örneği
Bu yorum yapay zeka tarafından üretilmiştir, keyfekederdir. Biraz gayr-i ciddidir.
Bu kelimenin geçtiği en çok okunan şiirler
-
Akdeniz Osman Akçay (Seğmenoğlu)4 okunma
-
İçi̇mi̇ Boyar Yusuf ALTUNEL1 okunma