Art-ı Sanat Logo

Bulgur

Tarihi:

[ anon., et-Tuhfetu'z-Zekiyye fi'l-Lugati't-Türkiyye, 1400 yılından önce]
carīş [Ar.]: burġun/burġul [ Hinduşah b. Sançar, Sıhahu'l-Acem, 1469]
bulġur [Fa.] = bulġur [Tr.]

Köken:

Farsça barġul veya burġul veya bulġur برغل z "kaba öğütülmüş buğday" sözcüğü ile eş kökenlidir.

Tanım:

Yunanca pligoúri πλιγούρι (aynı anlamda) Türkçeden alıntıdır.

Art-ı Sûni Zeka Tahlili

BETA

Köken ve Tarihçe

Farsça kökünün izleri

“Bulgur” kelimesi, Farsça barġul, burġul veya bulġur (برغل) sözcüğünden türemiştir. Orijinal anlamı “kaba öğütülmüş buğday”dır ve Farsça’da kaba, iri öğütülmüş buğday taneleri olarak tanımlanır. Bu terim, antik Pers’lerin tahıl işleme tekniklerini yansıtarak, hem tıbbi hem de mutfak bağlamında kullanılmıştır.

İki bin yıl öncesinde, Persistan’ın güneyiyle Orta Doğu’nun diğer bölgeleri arasında yapılan ticaret yolları sayesinde, buğdayın “kaba öğütülmüş” hali Anadolu’ya girmiştir. Türkçeye bulgur olarak geçerken, öncelikle Türkmen ve Anadolu Türklerinin günlük mutfağında “kuru buğday” olarak kabul edilmiştir. Zamanla, “bulgur” kelimesi, hem buğdayın öğütülmüş hali hem de ona ait yemekleri ifade edecek şekilde dilimize yerleşmiştir.

Günümüzde “bulgur”, hem gıda sektöründe hem de halk arasında, özellikle pilav ve dolma gibi geleneksel yemeklerde sıkça kullanılan bir terimdir. Dilimizdeki yerini sağlamlaştırırken, kökenine dair Farsça izleri de korumuş ve evrimleşmiştir.

Yunanca etkisi

Türkçeden alıntı olarak Yunancada πλιγούρι (pligoúri) kullanılır. Bu, Türkçenin Balkanlar üzerinden yayıldığını ve “bulgur”un sadece yerel bir kelime olmadığını, kültürel bir köprü işlevi gördüğünü gösterir.

Anlam Derinliği

Duygu ve Yan Anlamlar

“Bulgur”, sadece bir tahıl türünü tanımlayan bir terim değildir; aynı zamanda kökten gelen “güçlü, dayanıklı” bir imaj taşır. Kaba öğütülmüş buğdayın sağlam yapısı, “sağlamlık” ve “sabır” gibi kavramları çağrıştırır. Mutfakta bulgur, hızlıca hazırlanabilen ama doyurucu bir besin olduğu için, “hızlı mutluluk” ve “sadelik” duygularını da besler.

Daha geniş bir bağlamda, bulgurun “kaba” özelliği, tarih boyunca zor koşullarda bile hayatta kalabilen bir halkın sembolü olarak da kullanılabilir. Böylece, bu kelime hem fiziksel bir besin maddesini hem de kültürel dayanıklılığı temsil eder.

Kullanım Örneği

Edebi Bir Cümle

Türk edebiyatının önde gelen şairlerinden Orhan Veli Kanık, “Bulgur pilavı”nın “

Bu yorum yapay zeka tarafından üretilmiştir, keyfekederdir. Biraz gayr-i ciddidir.

Bu kelimenin geçtiği en çok okunan şiirler

Benzer Kelimeler

Bulimi Bulmaca Bul|mak Homofobi Tediye Kolhoz
Rastgele şiir ve kelimeler her 24 saatte bir yenilenmektedir.
Tüm hakları saklıdır.(biz kaybettik bulan varsa info@art-isanat.com.tr'ye mail atabilir mi?)
Bu site, sanatı ve yaratıcılığı dijital dünyaya taşıma arzusu ile kurulmuştur.
© 2026 Art-ı Sanat