Tarihi:
"İran'a özgü safranlı pilav" [ Ahmed Rasim, Şehir Mektupları, 1899]mantarlı pilav, kantarlı çilav
Köken:
Farsça çilāw veya çalāw چلاو z "pirinç pilavı" sözcüğünden alıntıdır.
