simit

Tarihi:

[ Meninski, Thesaurus, 1680]
semīd vul. simit: Panis albus, similagineus, simila [beyaz ekmek, ince un]. "... halka şeklinde ekmek" [ Evliya Çelebi, Seyahatname, 1665]
ve simitçiler dahi arabalar üzre furunların zeyn idüp araba tekerleği kadar simitleri سميت sırıklara geçirüp "... her türlü halka" [ Şemseddin Sami, Kamus-ı Türki, 1900]
tahlīsiye simidi: Denize düşenlerin tutunması için gemilerde bulunan simid şeklindeki mantar.

Köken:

Arapça samīd سميد z "ince öğütülmüş un veya irmik" sözcüğünden alıntıdır. Arapça sözcük Aramice/Süryanice samīdā סמידא z "un" sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük Akatça aynı anlama gelen samīdu sözcüğünden alıntıdır. Akatça sözcük Akatça samādu "öğütmek" fiilinden türetilmiştir.

Description:

Esasen "rafine un" demek iken İstanbul ağzında 17. yy'dan önce "halka şeklinde ekmek" anlamını kazanmıştır.